滅菌真空(kong)(kong)包裝(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)(dai)就(jiu)是(shi)指將經過(guo)滅菌的(de)食(shi)品(pin)(pin)在無(wu)菌環境中將包裝(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)(dai)內的(de)空(kong)(kong)氣(qi)全部抽出(chu)密封(feng)，維持袋(dai)(dai)(dai)(dai)內處于(yu)高度減壓狀態，空(kong)(kong)氣(qi)稀少相當(dang)于(yu)低(di)氧效(xiao)(xiao)果，使微(wei)生(sheng)物(wu)沒(mei)有生(sheng)存(cun)條件(jian)，封(feng)閉(bi)在經過(guo)殺菌的(de)真空(kong)(kong)包裝(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)(dai)中的(de)食(shi)品(pin)(pin)，以在不(bu)添加防(fang)腐劑，不(bu)經冷藏條件(jian)下(xia)有效(xiao)(xiao)延(yan)長(chang)食(shi)品(pin)(pin)保(bao)(bao)質期(qi)，可使食(shi)品(pin)(pin)在生(sheng)產，包裝(zhuang)，運輸，儲(chu)存(cun)等(deng)過(guo)程中不(bu)受(shou)各種微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)污染，得到較長(chang)的(de)貨架壽命。那么，滅菌真空(kong)(kong)包裝(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)(dai)裝(zhuang)熟食(shi)能保(bao)(bao)質多久(jiu)？
