說到食品真空包裝袋大家并不陌生，食(shi)品(pin)(pin)真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝袋給人(ren)們的感覺是這樣包(bao)(bao)(bao)裝的食(shi)品(pin)(pin)對儲存環境(jing)沒有(you)要(yao)求，容易(yi)保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)質時間較長，安全放(fang)心。事實果真(zhen)(zhen)如此嗎？食(shi)品(pin)(pin)真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝袋真(zhen)(zhen)的安全嗎？
什么是食品真空包裝袋？
食品真(zhen)空(kong)包裝袋是將(jiang)包裝內的空(kong)氣抽(chou)(chou)出密封，維持(chi)(chi)袋內處于(yu)高(gao)度(du)減(jian)壓狀態，相當于(yu)低氧(yang)效果，使(shi)微生物失去生存(cun)條件，以達到食品保持(chi)(chi)新鮮的目的。但是在(zai)有空(kong)氣的情(qing)況(kuang)下，好氧(yang)菌能(neng)夠(gou)蓬(peng)勃生長，厭氧(yang)菌被抑制；但抽(chou)(chou)真(zhen)空(kong)之(zhi)后，好氧(yang)菌被抑制，厭氧(yang)菌則會(hui)“如魚得(de)水(shui)”。厭氧(yang)菌在(zai)生長時不會(hui)讓食物出現變酸、變臭、變黏的情(qing)況(kuang)，卻能(neng)產生毒素(su)。其中有肉(rou)毒梭(suo)狀芽孢(bao)桿菌，大家常說的肉(rou)毒桿菌。
肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌在自(zi)然界廣(guang)泛存在，比如(ru)在蔬菜、魚類(lei)、肉(rou)類(lei)和禽類(lei)中(zhong)都可能出(chu)現。肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌本身的(de)危害不(bu)大，一(yi)般的(de)烹飪(ren)（通(tong)過蒸煮把食(shi)(shi)物(wu)做熟(shu)）能夠殺滅肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌，但不(bu)能殺死芽(ya)孢(bao)。如(ru)果(guo)把這些(xie)食(shi)(shi)物(wu)直接吃掉或(huo)放在冰箱里，那么這些(xie)芽(ya)孢(bao)并(bing)不(bu)會產(chan)生問題；如(ru)果(guo)把把含有肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌芽(ya)孢(bao)的(de)食(shi)(shi)物(wu)抽(chou)真空，并(bing)放在常溫環境下，此時芽(ya)孢(bao)會長成肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌，分泌(mi)毒(du)(du)素，食(shi)(shi)物(wu)從(cong)表(biao)面(mian)上看(kan)好像沒有變(bian)質，但人們一(yi)旦吃了這樣(yang)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，輕(qing)則(ze)頭(tou)暈、無力、視物(wu)模糊，重則(ze)有生命危險。
食品真空包裝袋
食品真空包裝袋如何正確使用？
1.低(di)水分食品(pin)，比如堅果(guo)、餅干(gan)之類的食品(pin)，其水含量極低(di)，不會長細菌，用食品(pin)真(zhen)空包(bao)裝袋(dai)包(bao)裝抑制氧化，不會產生(sheng)肉毒素。
2.pH值低(di)于4.6的高酸(suan)食(shi)品(pin)，在(zai)一般(ban)烹飪(ren)條件下，即可殺死(si)肉(rou)毒桿菌芽孢(bao)，使用食(shi)品(pin)真空包裝(zhuang)袋進行包裝(zhuang)延(yan)長保質時間不(bu)會產(chan)生(sheng)肉(rou)毒素。
3.中性、高水(shui)分(fen)的(de)熟食(shi)，可以添加(jia)防腐劑，抑制肉毒(du)桿菌，放使(shi)用食(shi)品真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋進行包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。
4.中性、高水分的(de)熟食(shi)，采取(qu)食(shi)品真空包(bao)裝袋(dai)包(bao)裝，在冷藏(zang)/冷凍(dong)條件下(xia)保存(cun)，靠低溫抑制肉毒桿菌生(sheng)長，可放(fang)心(xin)食(shi)用。
5.中(zhong)性、高水分、無防腐(fu)劑食物(wu)，經過加熱(re)后(hou)(hou)在沒有菌的(de)條件(jian)下(xia)封裝(zhuang)，可殺死(si)肉毒(du)桿菌的(de)芽孢，在后(hou)(hou)期不會長出肉毒(du)素，可放心使用食品(pin)真空包裝(zhuang)袋進行包裝(zhuang)延長保存時間。
簡(jian)單(dan)來說，食(shi)(shi)品真空包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)可以(yi)很好地保持食(shi)(shi)品的風味和口感。但是，食(shi)(shi)品在使用(yong)真空包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)時，也要(yao)注重不同食(shi)(shi)品的加工(gong)工(gong)藝及對儲(chu)存條(tiao)件的要(yao)求，正(zheng)確使用(yong)食(shi)(shi)品真空包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)，讓食(shi)(shi)品真空包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)發(fa)揮所能，為大家的健康保駕(jia)護航。
食品真空包裝袋真的安全嗎(ma)？以上文案由滄州華(hua)良包裝整理。華(hua)良包裝提(ti)供食品真空包裝袋批發(fa)定(ding)制(zhi)業務，提(ti)供包裝設計(ji)，無版打樣等增值(zhi)性服(fu)務。行業大(da)數(shu)據(ju)統計(ji)華(hua)良包裝近(jin)10年(nian)產品交驗合格率(lv)(lv)大(da)于99%，月(yue)交貨準時率(lv)(lv)大(da)于98%，年(nian)客(ke)(ke)戶返(fan)單率(lv)(lv)大(da)于80%，年(nian)客(ke)(ke)戶滿意度大(da)于98%。服(fu)務熱線(xian)：
